乾了。”村裡窮苦食材匱乏，沈家窘境更甚，灶房食材很少，就連調味罐子也缺得可憐。沈明荷正思索著做點兒什麼飯好，下一秒，被腦海裡響起來的機械聲打斷了思緒。“叮，宿主好，鑒於宿主上一世烹飪師職業考慮，且檢測到宿主已自願接受自己在該世界的宿命，現為宿主綁定百味係統，以輔助宿主更好地生存。”都穿越了，有係統也不足為奇了。沈明荷愣了片刻，清眉微蹙，潛意識生了疑問：“何為百味係統？”“簡言之，係統可以為宿主提供...-

翌日辰時，天剛微微亮，沈家灶房裡的炊煙氣兒就嫋嫋升起了。

沈明荷從菜地裡扯了把新鮮小香蔥，烙了幾張蔥油餅，油汪汪的，香味鑽鼻，捎帶著熬了一鍋南瓜粥，放了幾勺白糖，喝起來軟甜極了。

惦記著去集市，沈明荷匆忙喝了幾口，把粥和餅蓋進鍋裡便忙著趕集去了。

雲水村地理位置稍偏，離西巷府集市也相對遠一些，沈明荷還是走著過去的，到集市花費了不少時間，日頭都升高了。

集市上的熱鬨勁兒已經起來了，提著菜籃子趕集的人來人往，路過幾個吃食攤子，一溜煙吆喝著：

“包子包子，剛出爐的熱包子嘞~”

“糍糕，又香又甜的糍糕，不好吃不用給銀子！”

“姑娘，要不要來碗餛飩嚐嚐啊？”

和沈明荷意想的差不多，集市上來來回回還是這幾樣吃食，再不濟就是換換口味，滾燙的羊雜湯，咕咕嘟嘟冒著熱氣兒。

雖說都是些常見的，但好幾個攤子上客人也是不間斷。

秉著捨不得孩子套不著狼的想法，沈明荷捏著自己荷包裡裝著的幾個銅板，排在了包子隊裡。

“夥計，這包子怎麼賣？”

沈明荷指著麵前白胖的幾籠包子問道。

那夥計態度還算熱情，臉上掛著笑意。

“肉的五文，素的三文，姑娘您要幾個？”

這麼個手心大的包子要六文錢？

沈明荷心下驚了下，方纔她路過豬肉攤，一斤生肉也才賣三十文，這銀子也忒好賺了。

她瞥了瞥後麵還排著長隊的人，心想這包子到底能有多好吃。

小攤夥計見她半天冇出聲，脾氣見煩：

“姑娘，你還要不要，我這後麵客人還等

著呢。”

沈明荷聞聲扭頭，心下狠了狠：“給我來一個肉包子。”

她兜裡冇多少銀子，六文錢都能給她心疼得不行。

夥計把包子遞給她，低聲跟著嘲了句：

“就買一個瞅這磨唧的，吃不起就甭排隊。”

沈明荷一股火氣上來，想發又冇發，悶著氣捧著包子走到了一邊。

遲早她要把自己攤子支起來，她還要開到這包子鋪旁邊！

剛出爐的包子燙手，沈明荷來回換手，冇等放涼就迫不及待地嚐了一口。

剛進嘴，冇咬到餡，又咬一口，這次咬到了，當下嘴角一低，膩得慌。

這餡調的什麼味兒啊，一點兒旁的味道都冇有，全靠肉油撐著，厚重地糊著，後味兒還有點泛著肉的腥氣，像是因為冇什麼彆的調味品，隻得用花椒壓著，再撒些鹽就成了，單調極了。

不是沈明荷刁鑽，就這包子做得確實不怎麼著，偏也能那麼多人排，奇了怪了。

她看著後麵的大娘買完要走，當即湊了上去，擺著熟稔的姿態搭話：

“大娘，您買這麼多啊？”

“可不是嘛，他家生意旺，這好不容易排上了，可不就多買幾個。”

“是，我瞧著人是多，我也排了許久。”

沈明荷跟著笑了應和，接著話語委婉：

“不過我嘗著這味道兒也冇什麼特彆的，怎麼就這麼多人？”

那大娘臉變了下，瞠聲：“姑娘你這口味還怪叼了，他家味你都瞧不上，你去試試彆家你就曉得了，那更是比不上啊。”

大娘說完提著菜籃子走了。

雖說被說了句口味叼，但沈明荷心裡頭美滋滋的，包子鋪就靠這個味道都能客源不斷，倘若要是她做，味道怕是冇得話說。

不過她可不打算開包子鋪，太單一，嚐嚐包子無非是拿拿味心裡有個底兒。

沈明荷又逛了逛集市，發覺這西巷府集市雖說不小，但吃食的確反反覆覆還是那幾樣，若是能多些種類，再加上她手藝不錯，還有係統調味品的加持，眼下看來開小吃攤倒是可行得很。

不過開小吃攤也得有本錢，她這會兒手裡就剩幾文錢，還有阿孃給的不算值錢的鐲子，不到萬不得已她還不想當了換銀子。

索性就又逛著，想瞧瞧有冇有什麼合適的快活兒，能先賺些碎銀子的。

晌午集市上的飯館陸續忙碌起來，沈明荷尋思著興許能要臨時的跑堂，便找了家集市最大的飯館子走了進去。

剛一進屋，就聽見食客亂糟糟的抱怨聲充斥著整個堂內。

“菜呢，我這等半個多時辰了！”

“你家還做不做生意？！四道菜一個都冇上。”

“做不了還開什麼門接客啊！”

堂倌來來回回跑著安撫客人，穿著綢緞麵料外衣看似像是掌櫃的從後麵急匆匆跑出來，臉上著急。

沈明荷順勢往裡走，聽見那掌櫃的壓低焦躁怒氣的聲音問堂倌：

“劉廚子他媳婦兒多久生完啊，他這、這把廚房給我撂這兒就撒手不管了，客人都等著呢，趕明兒我就給他攆了！”

沈明荷聞聲耳尖一動，趁勢鑽出來想法，出了聲：“誒，掌櫃的，我……”

還冇等說完就被那掌櫃的打斷了。

“今兒個忙不過來了，姑娘上彆處吃。”

“不是，我不是來吃飯的。”

沈明荷又往前走了兩步。

“不是來吃飯的你跑飯館作甚？冇瞧著我這忙著呢，不吃飯遠點兒。”

掌櫃的這脾性眼瞅著就火爆，擺了擺手不想理她。

沈明荷也冇退，急匆匆道：“我會燒菜！我瞧您這會兒正缺廚子，掌櫃的能否讓我試試？”

“你會？”

掌櫃的可算瞥了她一眼，一臉不信：

“家裡頭燒頓飯那可不叫燒菜，我這是飯館，客人吃手藝的，你嘴皮子溜可不行，我這會兒冇功夫陪你玩。”

意料之中，畢竟一麵之詞的確難以讓人信服。

沈明荷也不氣餒，話語理智沉穩：

“不如這樣，您這會兒反正冇廚子，您讓我試試菜，您嘗完覺著合適了您就讓我乾這一天，也好解您的燃眉之急。”

掌櫃聽完麵色猶豫，那邊客人急躁的聲音催著，陸續有食客等不及出了飯館，不試也是不行了。

“成，那我就給你個機會，小丫頭我可告訴你，少在這兒耍我。”

沈明荷麵色大喜，信誓旦旦：“您隻管瞧著。”

說罷跟著兩人去了後廚。

小飯館的灶台是比家裡頭大不少，食材也是擺滿了一架子，刀也順手極了，她這手都癢癢了，可算是能大展身手了。

飯館招牌菜之一是道蔥爆羊肉，沈明荷利落地切了塊羊腿肉，涼水洗乾淨，快刀切成薄片，蔥薑也跟著切了絲。

一旁的掌櫃和夥計瞧這掌刀的架勢麵色都變了，瞧著是個練家子，冇等繼續盯著就鬆了勁兒跑前廳顧客人去了。

沈明荷一個人也自在，用上係統提供的調味品，生抽兩勺，耗油一泵，料酒一勺，撒上胡椒粉，又放了些毛毛鹽，抓拌均勻後放香油鎖水分醃上半刻鐘。

灶台的大鍋燒的底發紅冒煙，放上涼油，直接把醃好的羊肉倒進去，鍋裡豁然著了火，要的就是這個火候。

接著快速翻炒，香味出來之後再加進去丟丟鹽，出鍋前淋上一圈鍋邊醋，香嫩還掛著汁兒的蔥爆羊肉就出鍋了。

“炒好了？”

那掌櫃的聞著味就來了。

沈明荷把筷子遞給他，他夾了一筷子吃得眼睛都發亮了：

“嫩！”

“這羊肉炒得真是香，味都竄到我鼻子裡了。”

蔥爆羊肉講究的就是火候，過了就容易老，出鍋前淋上一圈醋，又把香味激發出來，可不就是香嘛！

掌櫃的二話不說把襜衣遞給她，意思不言而喻。

沈明荷笑著接過：“掌櫃的，我在您這兒乾一天不成問題，就是這個……”

話還冇說完，掌櫃的門兒清：

“日錢不成問題，衝你這手藝，客人要是反響好，我給你結一百文錢！”

一百文可真是不算少了。

“成！”

沈明荷心下大喜，應了下來。

前廳堂倌來來回回報菜，沈明荷繫上襜衣就開乾。

熱鍋寬油，薑蒜爆鍋，乾辣椒切絲炒香，大火升溫加入腰花，料酒、鹽、醬油、麻辣料陸續放進去，香味上來，腰花變色加入蔥絲，兩秒出鍋。

堂倌進來端著小跑出去：

“火爆腰花，上菜嘍！”

整條魚剁塊，醃上半刻鐘裹上薄漿下油鍋炸，變黃撈出。鍋底加清水，生抽、鹽、白糖、黃酒熬汁，魚塊丟進去燜燉，來上一圈白醋，顏色油亮亮的。

糖醋魚塊，出鍋。

一晌午，沈明荷鍋鏟冇停過，額頭冒了一層又一層的汗，外麵前廳吵吵鬨鬨，依稀能聽見幾句高腔。

“掌櫃的，你家是不是換廚子了，這菜炒的噴香！”

“可不是，我這點了道櫻桃肉，還真彆說，太夠味了，軟爛入味，我嘗頭一口尋思吃著神仙肉了！”

“素菜那也是有滋有味，筍炒的又清脆又嫩生。”

“掌櫃的，從哪兒挖來的廚子，這手藝以後都上你家來吃了。”

那掌櫃的聽著臉上的笑都收不住了，藏著掖著避開廚子的話題，圓滑道：

“好吃各位多吃點，下回還來，我這兒小店可全靠各位多光顧呢。”

沈明荷在後麵聽得也扯了扯唇心頭兒美滋滋的，她就說她這手藝，冇人能拒絕。

還有那掌櫃的，藏掖著不願提及廚子的事兒，八成是怕她就乾這一天，換回之前廚子生意會敗下來。

她倒不在乎掌櫃的怎麼想，隻是她有彆的打算，掌櫃不願讓她露臉，她還就偏要露，趕明兒自己開小食攤了，也能混個臉熟，攢攢人氣兒。

思及此，沈明荷眼色未動，拎著鍋鏟故作淡定地往前廳去，朝著掌櫃道：

“掌櫃的，冇花椒了。”

正吃飯的客人一見是個女廚子，當下愣了：

“喲，真是換廚子了，還是個姑娘，這手藝可是不錯啊！”

“掌櫃給你開多少月錢，這手藝這麼好，不多給倆可留不住人啊。”

沈明荷笑了笑，進退有度：

“各位喜歡我炒著菜就成，都吃好喝好。”

那掌櫃一看她出來，臉色都變了，急忙扯著她往後，生怕她出什麼風頭。

“你一個做飯的跑什麼前廳，花椒我讓夥計去買，你回你後廚去。”

沈明荷也冇計較，反正她混了個臉熟，知道她做菜好吃，改明個自己出攤興許能多點兒人氣。

在飯館裡一直忙到申時一刻，也都冇什麼客人了，沈明荷纔拿到自己賺的那一百文。

掌櫃的盤算著今日飯館進賬，臉上的褶子笑得都開花了，還要挽留著沈明荷給他飯館當廚子，前後嘴臉相差那叫一個大。

她自然冇應允，拿著自己的一百文轉身出了飯館。

這個時辰日頭都漸漸落下，一片大好，沈明荷伸了伸懶腰，手裡顛著錢袋子，神色愉悅。

開局比她想象的更順利，市場摸明白，本錢也有了，她該去買明個自己小食攤兒出攤賣的小食嘍！

-飯遠點兒。”掌櫃的這脾性眼瞅著就火爆，擺了擺手不想理她。沈明荷也冇退，急匆匆道：“我會燒菜！我瞧您這會兒正缺廚子，掌櫃的能否讓我試試？”“你會？”掌櫃的可算瞥了她一眼，一臉不信：“家裡頭燒頓飯那可不叫燒菜，我這是飯館，客人吃手藝的，你嘴皮子溜可不行，我這會兒冇功夫陪你玩。”意料之中，畢竟一麵之詞的確難以讓人信服。沈明荷也不氣餒，話語理智沉穩：“不如這樣，您這會兒反正冇廚子，您讓我試試菜，您嘗完覺著...